Cách Làm Bánh Cam Lúc Lắc |

Chuẩn bị

0 Phút
Nấu

0 Phút
Tổng Cộng

40 Phút
Phục vụ

3 Người
Cấp độ

Dễ
Đánh giá

10.0/10

Bánh cam với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong lại deo dẻo và béo ngậy nhân đậu xanh.

Thành Phần

Đậu xanh cà vỏ 80gr

Đường cát 80gr

Dầu dừa 1 muỗng canh

Nước 190ml

Muối 1 muỗng cafe

Bột nếp 120gr

Bột gạo 15gr

Khoai lang luộc 40gr

Bột bắp 5gr

Dầu ăn 3/4 muỗng canh

Thành Phần Chính

Công Thức

Ngâm đậu xanh trong khoảng 3 tiếng trước khi chế biến

Chắt nước ngâm, sau đó nấu cho đến khi đậu mềm bở (khoảng 15 phút)

Đậu đã nấu mềm xay nhuyễn với 80ml nước

Cho đậu vào chảo không dính sên với đường, muối, vani và dầu dừa cho đến khi đậu quyện thành khối dẻo, ít dính vào chảo

Nghiền nguyễn khoai lang đã luộc với 50gr đường, dầu ăn, 110ml nước ấm rồi trộn bột gạo, bột nếp và bột bắp vào nhồi thành khối dẻo mịn

Vo tròn nhân và bột vỏ. Kích thước viên bột lớn hơn nhân một chút

Gói nhân vào bột, chú ý gói cẩn thận không chốc khoảng hở giữa vỏ và nhân để tránh việc bánh bị nổ khi rán

Lăn mè kín bánh. Nếu vỏ bị khô có thể chấm chút nước vào vỏ để tăng độ kết dính

Rán bánh với lửa nhỏ cho đến khi bánh nổi lên trên mặt dầu và chuyển màu vàng nhạt. Sau đó tăng lên lửa vừa rán cho đến khi bánh vàng đều. Lưu ý khi rán nhớ đảo liên tục để bánh vàng và nở đều

Bánh rán xong để vào giá cho nguội. Bánh mới rán xong sẽ hơi khó lắc nhưng khi để nguội bánh sẽ lắc được. Sau đó thì xin mời cả nhà :D

Search This Blog

Laura Dorris